别让痛风剥夺烧烤的快乐！

海鲜烧烤，知己几人，一扎扎冰啤酒......一顿烧烤能让一天工作的疲劳瞬间缓解。

但痛风患者对烧烤既爱又恨，不吃心里难受，吃了身体难受。

痛风是高尿酸引起的，高尿酸血症已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，目前有明显的年轻化趋势。

尿酸是嘌呤代谢的终产物。经肝脏代谢后通过肾脏排泄，形成动态平衡。如果尿酸产生过多，排出过少，体内尿酸自然会高起来，所以高尿酸是一种代谢疾病。

人体内的尿酸20%来源于食物中的嘌呤，80%由体内氨基酸、核苷酸及其他小分子化合物分解代谢产生。

尽管高尿酸血症主要由人体内源性代谢紊乱所致，但控制食物中高嘌呤的摄入可以在一定程度上降低血尿酸浓度，减小痛风急性发作的风险。

对于高尿酸、痛风患者，多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。

啤酒属于低嘌呤食物，但痛风患者也要忌酒：

酒精代谢会使乳酸浓度升高而抑制尿酸排泄，还会促进嘌呤分解成尿酸，两相叠加，使尿酸在体内迅速增加。

痛风以关节疼痛、红肿为主要表现，病程较长、易反复发作，是由血尿酸增高而致尿酸盐沉积在关节而引起的急性炎性反应。

选择食物要小心

杆菌类是高嘌呤食物，鲜菌和水发后的菌类属于中嘌呤食物，作为配菜摄入量并不高，不用太过担心。

蔬菜是低嘌呤食物，但如豌豆、芦笋、西兰花等蔬菜嘌呤含量并不低，痛风患者若在发病期不宜吃。

谷物糙皮中嘌呤含量相对细粮较多，如燕麦、全麦片等，适当食用粗粮有益健康，但不能过多。

加工食物很关键

黄豆在加工过程中，水溶性的嘌呤大量流失，降级为中嘌呤食物。

推荐大家优先食用北豆腐、南豆腐，其次是豆皮、腐竹等豆制品，豆浆、整粒豆则要少量食用。

少用调味料，如海鲜酱油、花生酱、豆瓣酱、浓缩鸡汁等嘌呤含量较高。

长时间炖煮的肉汤中嘌呤和脂肪含量都比较高，建议大家多吃肉，少喝汤。

多喝水、勤排尿

可以适当喝苏打水，碱化尿液，改善肾脏排泄环境，利于尿酸的排出，在临床治疗中也会用到苏打片。

高糖水果和果汁饮料应少食，因为血液中的果糖含量上升会使尿酸含量升高。

酸奶因本身含乳酸较多，建议在低嘌呤饮食后食用，补充蛋白质。