2022中国膳食指南 教你正确限盐控油

研究显示，过多的油盐摄入与超重肥胖、高血压、脑卒中、胃癌等疾病的发生风险增加有关。

油盐摄入量与口味有直接影响，控制油盐的摄入，需要养成清淡饮食的习惯。

虽然固有的口味较难改变，但可以逐步减少油盐的摄入量。

估算每天摄入的油盐量

使用定量盐勺，带刻度油壶等工具来记录油盐使用量。市面上常用的盐勺为2克每平勺。每人每天食用的食盐量不应超过 2 勺半。

口味重的应循序渐进，逐步减少油盐摄入量

针对目前油盐的个人用量，设定阶段性目标，逐步减少油盐摄入量。最终达到标准限量。

调整烹饪方式

建议多采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少煎炸烹饪方式。不仅保留食物的营养价值，也可减少盐油使用量。腌菜、腊肉等高盐食物尽量少食。