脱脂奶VS全脂奶，怎样选更健康？

为了满足现代人的健康需求，将牛奶中的脂肪成分降低至0.5%以下，还有一部分降至1%左右，按照脂肪成分含量分为脱脂和低脂牛奶。

我国全脂牛奶的脂肪含量约在3.5%左右；脂肪含量不大于 1.5% 的牛奶称为低脂奶；脂肪含量不大于 0.5% 为脱脂奶。

牛奶在脱去脂肪过程中，一些脂溶性维生素，如维生素A、维生素E也被脱去不少，其他一些成分也被脱去。

相比于全脂牛奶，脱脂或低脂牛奶的维生素含量更少。

澳大利亚一项研究表明，饮用全脂乳制品与体重增加、高胆固醇或高血压之间没有明显关联。

《美国临床营养学杂志》提出一个观点：喝全脂牛奶的孩子比喝低脂牛奶的孩子超重或肥胖的几率降低40％。

中国膳食指南表示：各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，但饮奶量多或有高血脂和超重者应选择低脂、脱脂奶。

肥胖不是由单一因素引起，选择低脂也不是一定会降低体重，想要控制体脂，均衡饮食更重要。

如果日常饮食中脂肪摄入较少，喝全脂牛奶是无妨的；如果其他饮食中脂肪摄入较多，则建议选择低脂或脱脂牛奶。