ON THE ROAD.
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在我们感到肠胃不好、
吃不下饭、大病初愈、手术结束等等时候
经常会被人叮嘱清淡饮食
家里的长辈也会经常告诉我们
清淡饮食对身体健康有很大好处
不过，我们似乎并不清楚
什么样的饮食才算清淡饮食
到底有没有具体的参照标准
PART.01
一些人会从字面上来理解清淡饮食
以为就是吃素
其实并不是这样
《黄帝内经》提到过
“五谷为养、五果为助、五菜为充”
这种饮食调养原则
实际上也和现代营养学所提倡的
“平衡膳食以及食物多样化”一致
所以清淡饮食并不是食用单一一类食物
有些人以为的清淡饮食就是只喝白粥
事实上这种饮食会导致缺少蛋白、
营养不足、还有可能导致低血糖
只吃蔬菜不吃肉这个饮食方式
也是一个老生常谈的话题了
不仅会导致营养不足
对于青少年而言
会产生发育缓慢的问题
对于女性而言
会导致内分泌失调
脸色蜡黄
月经不来
有些人以为清淡饮食是无油无盐
但是人体缺少油的摄入
会导致营养不足、抵抗力低下、皮肤变差
甚至因为没有足够的油脂摄入
会导致严重的便秘
（谁不希望上厕所自由呢）
如果人缺少盐的摄入
则会导致食欲不振、四肢无力
身体电解质失衡
也就是我们在夏天暴汗以后
经常会感到头晕、恶心
所产生的低钠反应
PART.02
清淡饮食的五大原则
刚刚我们解释了一些清淡饮食的误区
也像大家解释了那些饮食方法
会产生的不良影响
现在就来给大家介绍一下
如何实现清淡饮食
第一
把常用的烹调方式变成蒸煮
多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等加工方式
处理食物
减少油炸和油煎
第二
饮食尽量少盐少辣
刚刚我们提到了
我们的日常饮食不可缺少盐的摄入
但是要想达到清淡饮食
就需要我们控制盐的用量
成年人每日摄入盐的量
需要小于6g
而且最好在食物出锅再放盐
防止盐受到高温加热产生对身体有害的物质
第三
用油少量多种
每日烹调用油以25-30g为最佳
也可通过摄入优质脂肪
来完成对于油脂的摄入
例如牛油果
第四
食用肉类的时候
尽量选择蛋白质含量高的瘦肉为主
例如：鸡肉，牛肉，鱼肉等
（尤其是现在处在特殊时期，
多摄入蛋白质也可以提高自身免疫力）
第五
控制糖的摄入
我们都知道
甜食是快乐源泉
当我们在心情低落的时候
甜食可以促进多巴胺的分泌
使我们感到愉快
但是甜食也是促使我们肥胖
加速衰老、皮肤老化的最大元凶
糖的每日摄入量最好控制在25g以内
保持健康
KEEP HEALTH
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