血糖高的膳食手测量——快速了解吃多少

主食一顿一拳头

大多数“糖友”每天吃主食200~300克，如果取中间值250克的话，均匀地分给三餐，每一顿要吃75~100克。这些主食（米或面），做熟后大约是成人1个拳头大小。

所以简单地判断方法就是：一顿吃1个拳头大小的主食。

牛奶一天1~2袋

建议每天牛奶的摄入量为250~500克。由于牛奶是液体，所以它的量比较好确定。250克牛奶刚好是超市袋装奶1袋的量，根据品牌不同，有多有少，一般通过食品标签能很容易得到需求的量。

肉类：一天2~3个鸡蛋

“糖友”一般每天肉类的摄入量为100~150克（生肉）。50克生肉大约相当于1个鸡蛋大小。注意，这里指的是每天肉的总量。每天建议摄入畜禽类40~75克，鱼虾类40~75克。

鸡蛋：一天1个

每天鸡蛋的建议量为50克。鸡蛋也是非常容易确定量的食物，一个中等大小的鸡蛋大约50克。

蔬菜：一天2大捧

中国营养学会建议，健康成年人每天蔬菜的摄入量为300~500克。“糖友”在这方面并无特殊，建议遵循高限的摄入量，每天保证摄入500克蔬菜，如白菜、菠菜、卷心菜等，像土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高，应当归入主食类。

切碎的青菜，两手1捧的量大约250克。午晚两餐，每餐各1捧，就可以达到全天蔬菜的建议量。

水果：一天1拳头

中国营养学会建议健康成年人每天水果的摄入量为200~350克，对于“糖友”来说，这个量就需要进行较大的修改了。建议，如果血糖控制相对稳定，每天可以摄入水果150~200克。如果血糖控制不佳，则暂停水果的摄取。200克水果相当于一个成人拳头大小，这与主食类似。

烹调油：一天2汤匙

建议每天烹调油25~30克，作为液体的植物油也比较容易衡量。我们平时吃饭用的小汤匙，1汤匙约为10克油，全天烹调油25~30克，就相当于2.5~3汤匙。

手测量虽然比不上称重法精确，但它只管、形象、可操作性强，容易学懂，是适合糖友的一种普及推广。