腊八蒜，真的能软化血管，降血压吗？_知识库

腊八蒜酸甜可口，有蒜香却不辣，有解腻去腥、助消化的作用。腊八蒜改善了大蒜中强刺激性的硫化物对肠胃的刺激，含有很多对人体有益的生物活性物质，受到很多人的喜欢。

但有人听说腊八蒜能软化血管，降血压，一天吃了半瓶腊八蒜，结果导致胃部难受。其实，靠吃腊八蒜来达到软化血管、降血压的效果是错误的。

腊八蒜能软化血管，降血压？

醋是很多人眼中的“养生佳品”，大蒜更是被誉为“杀菌利器”，两者完美结合之后，就被传成了“吃腊八蒜能够软化血管”。但从科学角度来看，这样的原理其实并不存在。

虽然醋很酸，蒜很辣，但这种“酸辣”和血管并不会有任何“实质性接触”，更不会起到降血压、预防心脑血管疾病的作用。这是因为食物进入人体后，其传输渠道是消化道，醋酸进入到小肠中就会被碱性消化液中和掉，最终可以吸收进入血液的醋酸非常少，而且这些醋酸也很快就会被肝脏清理掉。虽然很多动物试验中可能存在相应研究结果，但给动物投放功效物质的方式和剂量与人体存在太大区别，不能直接替换看待。

也就是说，腊八蒜从根本上来说，并不存在软化血管、降血压的作用，如果一次性食用过多反而会由于摄入较多醋酸而刺激和损伤食道。