素菜也可能是热量炸弹！

蔬菜富含膳食纤维，减肥多吃帮你事半功倍，但吃不对可能会给你带来热量炸弹。看看你吃对了吗？

茄子、豆角属于疏松型蔬菜，容易吸油，烹饪方式就决定了它的热量。

炸茄盒、干煸豆角，这类菜会吸附大量油脂，不利于减肥。

蒸茄子、炖豆角是更健康的烹饪方式，选择不易吸油的蔬菜类型更利于减肥。

土豆、山药在炒的过程中，容易脱水、糊化、粘锅，往往会加很多的油。如果在减肥中，可以采取炖的方式。

豆油皮、豆泡、腐竹等加工豆制品，在制作中会经过油炸的工序，因此自带油炸较多，在加工时就不建议炒制。

仿荤素食不等于健康饮食。

典型代表有菇类仿荤菜、素鸡、素鸭。正常的菇类中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖类等，而仿荤食物在制作过程中会加入防腐添加剂，也会产生反式脂肪酸等不利于健康的物质，同时还有高糖的隐患。

炸素丸子、炸茄盒、炸香菇、炸藕盒等都会吸附大量油脂。

干锅土豆片、干锅菜花等一般是把熟了的食材泡在半锅油里，然后再持续加热，于此同时，土豆片、菜花等会持续吸油。