榆钱再不吃就老了
每年3月至6月是榆树的花果期，榆钱作为榆树的种子，外形饱满圆润，形同古代钱币，是药食两用之品。
又因榆钱音同“余钱”，每年春天一到，清香的榆钱也成为餐桌上的紧俏时鲜，寓意“年年有余”。
榆钱药食两用
《本草拾遗》中记载：
榆钱具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的功效。
主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿等病症。
药膳：生吃、煮粥、笼蒸、做馅儿。
榆钱怎样都好吃
简单又营养的吃法——榆钱蒸饭
榆钱清洗干净并控水，待水分少时，将榆钱放在大碗里，加一勺玉米面，混合后分次加面粉，直至每一片榆钱都被裹上粉，互不粘连为止。
开水入锅蒸，十五分钟即可。
调料汁，可放入蒜末、生抽、香醋、香油搅拌均匀。
蒸好的榆钱快速取出抖散，装碗后倒入料汁即可开吃，也可蘸着吃。
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