老坛酸菜牛肉面重回货架，你还敢吃吗？

近日，康师傅老坛酸菜牛肉面携“质检报告”重回货架上热搜。

此前据央视3·15晚会报道，插旗菜业、锦瑞食品等蔬菜加工企业，其生产的老坛酸菜包内的酸菜，被曝光是从外面收购来的“土坑酸菜”，上述企业为统一、康师傅等知名企业的供货商，随后，康师傅、统一等企业连夜致歉。

市场上接连不断出现的食品安全问题，对于这些方便的素食食品，我们还能放心吃吗？

吃方便面虽然方便快捷，从营养角度讲，方便面有很多不足：高碳水、低蛋白、调味料高盐高油等。

面条种类：如果有条件自己做的话，在和面时可以在精制面粉基础上加一些全麦粉、豆粉等，做成杂粮面。注意不加碱，以保护面粉中的B族维生素。

没有条件自己做只能选择加工面时，注意看成分表，优先选择低钠种类，减少“无形盐”的摄入。

一餐量因人而异，以轻体力活动的成年女性为例，100克干挂面为例，相当于一元钱硬币直径粗。体力活动较多的可以增加到150克。

一个鸡蛋除提供约7~8克优质蛋白质外，还能提供多种维生素、卵磷脂、叶黄素、玉米黄素等有益健康的成分。

鸡蛋或和面条同煮，或水煮蛋，既能杀灭致病菌，让蛋白质变性易消化，又不会因温度过高破坏维生素和产生有害物质。

肉类是获取优质蛋白质的另一途径。煮面加半个手掌大小的一片瘦肉，不仅补充优质蛋白质，还提供血红素铁和B族维生素。

中国膳食指南推荐每天每人需摄入一斤蔬菜，平均每餐至少要有150克。

煮面时同煮蔬菜，优先选择深色绿叶菜，增加饱腹感的同时，还能补充维生素、矿物质和膳食纤维。

煮面条简单便捷，只需注意选择低钠面条，加优质蛋白质及新鲜蔬菜，一碗安全又营养健康的面条，你也可以轻松拥有。

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