龙利鱼和巴沙鱼你能分清吗？

鱼肉因其蛋白质含量高，脂肪含量低，且不饱和脂肪酸比例较高，深受追求健康生活朋友们的喜爱。

其中，最受欢迎的龙利鱼肉质细腻，没有刺，食用方便又美味。

但在购买龙利鱼的时候，发现价格参差不齐，甚至出现用巴沙鱼代替龙利鱼的情况。这两种鱼处理成鱼柳后外观非常相似。但其实大有不同，分不清可就吃亏了。

龙利鱼柳

外观方面

虽然二者在处理为鱼柳后让大众傻傻分不清，但原本的外形一眼即可看出区别，龙利鱼颜色呈砖红色，而巴沙鱼偏银白色；龙利鱼和巴沙鱼属于不同目的鱼类，前者属于比目鱼，是深海鱼；后者属于鲶鱼，是淡水鱼。

龙利鱼

价格方面

龙利鱼比巴沙鱼贵，其属于深海鱼，目前没有养殖的，需要渔民近海捕捞，价格就高一些。

营养方面

龙利鱼营养价值优于巴沙鱼；

龙利鱼所含蛋白质含量比巴沙鱼高；

富含不饱和脂肪酸，DHA（二十二碳六烯酸）含量是巴沙鱼的两倍多；

富含优质矿物质，钙、钾、镁、磷都高于巴沙鱼。

看价格

如果十几元一斤，那可能是巴沙鱼冒充的龙利鱼。

看大小

龙利鱼的出肉率没有巴沙鱼那么高，因此鱼柳个头会相对较小。

巴沙鱼

看厚度

龙利鱼两边的肉的厚度会不同，右边身体的肉会明显比左边厚一些。

看肉质颜色

龙利鱼撕开鱼皮后肉的颜色泛红，而巴沙鱼肉色发白。

巴沙鱼柳

如果实在区别不开，可以购买整条龙利鱼，因为外观一眼就分清了。