糖友别再盲目跟风冀紫439了

有糖友认为黑小麦可以降糖，于是将它列为主食，认为可以不用担心血糖，放心地食用，果真靠吃黑小麦就能降糖吗？

黑小麦是黑麦与小麦结合的产物，同时具备两者的营养价值，被认为是高营养来源。

蛋白质

黑小麦蛋白质含量18%左右，氨基酸种类较齐全，比例模式优于普通小麦。

脂肪

黑小麦脂肪含量约3%左右，其中不饱和脂肪酸比例较高，占总脂肪比例50%以上。含人体必需脂肪酸的亚油酸和亚麻酸。

维生素和矿物质

黑小麦中维生素和矿物质含量丰富，富含铁、钾、硒元素，且钾高钠少，对高血压人群较友好。

同时富含B族维生素，维生素C也较高，水溶性维生素对防治多种疾病起着重要作用。其中脂溶性维生素A、E也较丰富。

膳食纤维

黑小麦膳食纤维优于普通小麦，被誉为“第七营养素”的膳食纤维，具有润肠通便、防治便秘和肠道疾病的作用，有助于提高人体代谢，预防慢病的作用。

从中医角度讲，黑色食物被大家认为养生佳品，黑小麦作为粗杂粮对糖尿病很友好，富含多种营养物质，可延缓血糖快速升高。但仅仅将它作为降糖食物是不够的，日常饮食需要合理搭配，才能改善血糖。

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