高质量碳水帮你延缓血糖上升

美国糖尿病协会在《糖尿病和糖尿病前期营养治疗共识》中比较了不同碳水化合物饮食模式为糖尿病患者带来的健康效益。

低碳水化合物饮食在短期内可以更好地控制血糖，但长期效果并未较其他膳食模式带来更好的血糖控制。

比起碳水的量，碳水的质更重要。

选择高质量碳水：

全谷物：保留谷物原有的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。

杂豆：豆类碳水占比多，如红小豆、绿豆、芸豆、花豆等除大豆以外的豆类。

薯类：如山药、芋头、土豆等碳水含量高，升糖指数低于白米饭，且膳食纤维丰富。

糖尿病人群可以选择以上这三类食物作为主食，升糖指数低，饱腹感强，吃起来不会有负担。