坚果作为健康零食，吃对了就是养生

在众多的零食中，坚果可以说是健康零食，有很多人也喜欢吃，但也有很多人对坚果敬而远之，认为坚果的热量和脂肪含量高。

坚果营养丰富，富含不饱和脂肪酸.蛋白质.矿物质.维他命E、B族维他命等营养物质，含有较高的膳食纤维。

核桃

核桃盛名在外，素来享有“养生之宝”的美誉，味甘、性温，是人们日常吃得比较多的坚果之一。

人体内的抗氧化剂能阻止细胞损伤，减少心脏病、癌症和早衰的风险，而核桃是所有坚果中抗氧化剂含量最高的。

此外，富含欧米伽3脂肪酸，可以有效对抗炎症；含有益心脏健康的脂肪，有助于降低有害胆固醇水平。

经常食用，可增强人体细胞的活力，帮助人体防止动脉硬化，同时还兼具润肠、止咳的作用。不过和其他坚果一样，要控制好量，不宜吃多。

开心果

开心果中富含维生素、叶酸、铁、磷、钾、钠以及钙等营养成分。

还含有丰富的烟酸、泛酸等物质，具有保护视力，延缓衰老，调节免疫力等好处。

花生

花生米中含有大量的精氨酸和白藜芦醇，前者具有潜在的抗结核作用，后者可抑制癌细胞的渗透和扩散，因而是治疗结核和肿瘤病人的理想食疗。

高粘血症患者不宜吃花生衣，以免血小板增多。但是过多的吃花生会增加肠胃的负担。

松子

松子富含脂肪、蛋白质，叶黄素的含量也很高，因而对于帮助眼睛过滤紫外线有一定的效果，可以保护我们的眼睛。

《本草纲目》中还有记载，松子可主治头眩、骨节风，还能去死肌、使肌肤变白，同时滋润五脏，湿肠胃，经常食用能感觉到久服身轻，有延年益寿的作用，由此也可见松子的价值极高。

选择原味坚果

避免盐炒的、糖焗的，甚至过油的，这样能减少油、盐和糖的摄入。

尽量不选开口或剥好皮的

因为坚果中的不饱和脂肪酸很容易氧化，氧化后的坚果有哈喇味，产生的自由基会加速人体衰老，并增加健康风险。