糖友做好这三点，端午放心吃粽子

粽子作为端午节的主打美食，我们似乎很难抵挡得住它的诱惑，甚至不少糖友想吃些粽子解解馋，但又担心血糖。

难道糖友就不能好好过端午节了吗？

糖友也不是不可以吃粽子，吃法有讲究。

有选择性地吃粽子

尽量不要选择枣泥粽、豆沙粽这一类比较甜的粽子；也不推荐吃含五花肉、蛋黄的咸粽子；可选择不额外添加糖分的粗杂粮杂豆粽，如红豆粽、黑米粽、八宝粽或添加荞麦、糙米、燕麦米等替代部分糯米的粽子。

当做主食搭配着吃

对于糖尿病患者来说，可以将粽子作为一餐的主食，吃粽子时尽量搭配一些蔬菜，增加膳食纤维，这样可以延缓血糖升高。

吃粽子的量需控制

一般在血糖控制良好的情况下，100g的粽子，糖友可吃一个或者大半个，以替代半碗或一碗正餐主食的量，便于控制总热量。切不可作为加餐或零食。

有研究团队曾做过血糖测定，糯米类食品冷藏24小时后再拿出食用，血糖反应还是一样——非常高！

糯米饭煮后趁热吃，测出GI值是112，已经够高了。但冷藏过夜12小时以后，把糯米饭取出来，暖到室温后再吃，GI值居然高达128！

另外，粽子中的糯米放凉后也会增加消化难度，所以粽子最好还是趁热吃。

在包粽子时可以加一些粗杂粮，比如黑米、紫米、糙米、燕麦及杂豆类食材。同时，相比市售粽子，糖、盐、油都可以自己控制，不额外增加或少加调味料更健康。