主食吃不对，减肥会更难！

减肥有人断碳水，有人只吃自己喜欢的碳水，比如面包蛋糕等各类糕点。但其实这两种方法都是不合适的。

减肥时主食的选择非常重要，完全没有或错误的种类选择都不利于健康地减重。

碳水化合物帮助我们身体储存和提供热能、构成机体组织的重要物质、参与细胞组成和新陈代谢。

有些碳水比如膳食纤维可以促进肠道蠕动、增加饱腹感、调节脂肪代谢、解毒和维持肠道功能等多种作用。

当我们身体缺少碳水化合物时，容易出现全身无力、疲乏、头晕、心悸、脑功能障碍等现象，严重缺乏时还会导致低血糖昏迷。

但碳水化合物摄入过多时，又会在体内转化成脂肪储存起来，日积月累体重增加。

减肥期间不仅要控制摄入碳水化合物的量，种类的选择一样很重要。

米饭、面食、粥、玉米等粗粮比面包糕点的营养要更加丰富，相同热量下选择米饭要营养得多，而且米饭的升糖指数要比糕点更低，饱腹感更强。

蛋糕、饼干、巧克力等这些食物很快能被我们消化吸收到血液中，引起血糖迅速升高，这对于减肥、控制糖尿病等都是不利的，饼干、蛋糕中除了含量白砂糖外，还含有淀粉、脂肪，这样又会使它们的热量翻倍。高热量、高碳水、高脂肪的饼干、蛋糕、巧克力，是阻碍减肥的绊脚石。

粗粮中也富含淀粉，但是与米、面等不同的是，粗粮中含有更多的膳食纤维。膳食纤维是一种不能被我们人体消耗吸收的碳水化合物，所以它也不会产生热量。虽然它只在我们的身体匆匆一过，但是却可以增加饱腹感，控制食量，从而帮助减肥。

同时，粗粮中的膳食纤维还能促进肠道益生菌增殖，润肠通便，预防便秘，这就更加有益于减肥啦。而各种精细加工的米面，大部分膳食纤维、微量元素已经损失了。所以，富含膳食纤维的粗粮比精细米面热量更低，饱腹感更强，营养价值更高，更适合减肥期间食用。

除此之外，膳食纤维还能减弱我们身体吸收淀粉、葡萄糖的速度，从而有利于控制血糖，糖友兼胖友更适合选择粗粮作为碳水的来源。但完全吃粗粮也不好，粗粮最好搭配米、面一起食用，长期只吃粗粮营养会跟不上。且粗粮难以消化，肠胃功能不好的人吃多了可能会导致反酸、胀气、消化不良等现象。

搭配主食吃

主食可以分为三个级别：

● 一级为红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子；

● 二级为燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮；

● 三级为土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。

在日常生活中，用这个三级食材，粗细搭配能组合成丰富多彩、营养丰富又不容易发胖的主食搭配。

搭配其他低热食物吃

不吃主食瘦不下来，但是只吃主食也一样瘦不下来。对主食的科学吃法是在吃主食时搭配其他低热食物，这样既能丰富营养，也能控制摄入热量。吃主食时，主要多搭配饱腹感强而热量低的果蔬。

控制主食量

物极必反，再健康的东西多吃也会不好。减肥时期选择正确主食种类的同时，应严格控制进食量，每餐不宜多吃。