一日之计在于晨，营养丰富的早餐给我们一天的生活注入活力。然而，糖友的早餐是一天控糖任务的开始，太简单、太丰富都直接关系着血糖。
糖友应当如何正确吃早餐，做到既吃得好，血糖又不超标？
早餐这样吃，血糖更加稳
早餐尽量在8:30前吃
2021年内分泌学会年会建议糖友尽量在8:30前吃早餐。在这个时间前进食，胰岛素抵抗水平较低，利于控制血糖。
一般来说早餐宜早不宜晚，太晚了会影响下一餐的进餐时间，导致整天的血糖都高。
科学搭配，多样化
科学合理的搭配，可降低混合膳食的血糖生成指数（GI），起到既不快速升高血糖水平，又能有效预防上午低血糖的作用。尽量做到粗细搭配、主副搭配（尤其注重与果蔬的搭配）、荤素搭配、干稀搭配、粮豆搭配，在此基础上可以再进行颜色搭配。
主食吃GI不那么高的粗粮、杂粮，不仅GI低，利于控制血糖，还富含丰富的膳食纤维，产生饱腹感。
糖友早餐也要吃蔬菜，绿叶子蔬菜升糖指数低，热量低，不仅可以增加饱腹感、控制能量摄入，还可以延缓食物吸收，有利于控制血糖。
有研究指出蛋白质的摄入与餐后血糖呈负相关，当主食配合蛋白质类食物一起食用时，能降低血糖反应，另外，蛋白质类食物的GI低，还有非常高的饱腹感，可以减少部分主食类食物的摄入。除了吃鸡蛋，吃几片酱牛肉或是拌豆腐都是不错的选择。
糖尿病人早餐食谱举例
1杯无糖豆浆+一小节玉米+1个煮鸡蛋+一份水煮生菜
1杯牛奶+1块蒸红薯+3个鹌鹑蛋+1份水煮空心菜
1杯牛奶+1个窝窝头+1个煮鸡蛋+1份拌西兰花+1个核桃
1杯无糖豆浆+1个全麦馒头+1个鸡蛋+1份苦瓜拌洋葱
1个拳头大小的杂粮饭+1份蔬菜+1份巴掌大小的肉类搭配
1个鸡蛋+1杯牛奶+1份巴掌大小的肉类+1根青瓜搭配
1杯无糖豆浆+1个鸡蛋+1个番茄+1份巴掌大小的肉类
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