肠胃不好还能吃粗粮吗？

小米、大黄米、黑米、荞麦、燕麦营养丰富，相对易消化。一些表皮厚的粗粮，例如红豆绿豆、薏米等不好消化，需要严格控制量，并且要煮得软烂一些。

胃肠不好的人最好以细粮为主、粗粮为辅，粗细搭配比例为4比6。每周食用3-4次即可。每天50-100克粗粮，肠胃非常不好的摄入量控制在30-60克为宜。

可以将玉米、马铃薯、山药等粗粮融到细粮中，也可以做玉米排骨汤，还可在白粥里加入小红薯快，另外，粗细粮组合颜色越多，营养越丰富。

粗粮烹饪前可以先浸泡，能促进消化吸收，尤其是适合肠胃弱的人群。一般，紫米、糙米需浸泡4小时左右，而杂豆需浸泡12小时以上，最好达到24小时，也可直接将各类杂粮放在容器中，加水没过食材，放冰箱里浸泡一夜。

对肠胃不好的人群来说，过多的膳食纤维会刺激肠胃。不妨粗粮细作，比如将粗粮用豆浆机打成米糊，也可将粗粮打成粉，像面粉一样。

更多健康饮食、健康评估、健康管理服务，扫码下载粒健康APP