在很多人眼中，痛风好像是关节出现了问题，但痛风其实是人体内分泌和代谢出现了问题。医学上定义的痛风是一组异质性疾病，遗传性和（或）获得性引起的尿酸排泄减少和（或）嘌呤代谢障碍。
高尿酸血症≠痛风
尿酸值增高并不一定是得了痛风，如果只有血尿酸水平升高，没有过痛风关节炎发作，只能算作为高尿酸血症。有过痛风关节炎的发作才可称之为痛风。
巧妙地安排一日三餐
三餐 | 供热比 | 饮食结构 |
早餐 | 早餐食物所提供的热量应占一天总热量的30% | 早餐食物应做到多样化，搭配要合理。如果早餐中有谷类、蛋、奶、肉、蔬菜、水果。则说明营养充足，中午不会因为过于饥饿而大吃特吃，晚餐也能得到相应的控制。如果包含了其中4种，则比较充足；如果只包含了其中2种，则要增加品种了。 |
午餐 | 午餐承上启下，所以供热比是一天中最高的，应达到40% | 午餐应粗细搭配、荤素搭配，保证一荤一素（绿叶菜）一汤。提醒上班族，在外就餐时高油、高盐问题必须引起重视。另外，土豆、红薯、芋头等薯类含碳水化合物和膳食纤维较高，可以和主食换着吃。 |
晚餐 | 晚餐食物所提供的热量应占一天总热量的30% | 晚餐后活动量明显减少，所以不宜吃得过饱。主食上不妨搭配点小米、玉米、红薯等低嘌呤粗粮。而且还要素一点，多摄入一些新鲜蔬菜，比如小白菜、嫩菜心、茄子、黄瓜等，做法上建议凉拌或快炒，减少油的摄入量。 |
饮食原则
亲近低嘌呤，适量中嘌呤，远离高嘌呤
低嘌呤≠低脂肪
痛风也可以吃肉，吃肉要回锅（过水煮或焯水），认准白肉
用豆制品代替一部分鱼、肉
凉拌菜和蒸煮菜是痛风患者的首选
远离甜蜜诱惑，向高糖食品说不
高盐阻碍尿酸排泄，学会控制盐的摄入
少吃辣，来点酸
酒精促进尿酸生成，最好戒酒
痛风急性期适宜的饮食
多吃高钾食物，如西蓝花、西芹等。钾可减少尿酸沉积，有助于将尿酸排出体外。
充足的水分可促进尿酸排出。每天喝3000毫升左右的水可以较理想地促进尿酸盐的排泄。
严格限制嘌呤的摄入。每日嘌呤摄入量在150毫升以下，以低嘌呤食物为主，如大米、玉米面、面粉、牛奶、蛋类、蔬菜等。
以牛奶、鸡蛋（特别是蛋白）、谷类为蛋白质的主要来源。鸡蛋与牛奶中均含优质蛋白质，可提供人们必需的氨基酸以及其他多种营养成分，且它们所含的嘌呤较低，远低于各类肉类和鱼类。
限制脂肪的摄入量，烹调要用植物油
摄取适量水果，避免血糖升高进而诱发嘌呤代谢紊乱
痛风急性期慎用的饮食
食用动物内脏及鱼、虾、蟹、豆类、蘑菇、肉汤、肉馅等高嘌呤食物及中等嘌呤食物
食用刺激性食物。患者痛风急性发作期应限制辛辣刺激性食物和调味品，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒、醋等。
经常饮酒，酒会加速嘌呤合成，建议痛风患者远离酒精。
痛风缓解期适宜的饮食
可以恢复正常的平衡膳食。蛋奶类、水果蔬菜和主食类都基本与正常人饮食相同。
可选择低或中等嘌呤含量的食物。可适当放宽嘌呤的摄入量，限量选用中等嘌呤含量的食物，自由选择低嘌呤含量的食物。
控制肉类和海鲜的摄入量。在痛风缓解期可适当摄入肉类和海鲜，但不仅在量上要控制，在种类上更要精挑细选，每日肉类和海鲜要控制在60~90克，并选择嘌呤含量相对较低的品种。
超重或肥胖的痛风患者应逐渐减轻体重，适当控制热量摄入，少吃高热量高脂肪的食物。
每天喝水2000~3000毫升，降低尿酸浓度，促进尿酸排泄，还可减少肾结石的形成。
烹调以植物油为主，尽量不用动物油。
可通过一些烹调技巧来减少鱼和肉中的嘌呤含量，比如用蒸、烤、焯，不用油炸，不喝鱼汤、肉汤。
痛风缓解期慎用饮食
高嘌呤含量的食物。
饮酒。酒精在体内会引起乳酸堆积，且饮酒过多可引起血脂增高。每天喝啤酒2听以上者，痛风发病率是不喝啤酒者的2.5倍。
禁食以牛肚、猪肚、牛脊髓、肥牛等为锅底的火锅。喝久煮的老锅汤，会导致患者体内嘌呤值迅速增高。
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痛风患者朋友们要弄清楚：适合自己吃的食物有哪些；如何健康地吃；如何挑选饮品；哪些食物要少吃或不吃；怎样既能控制嘌呤的摄入，又能均衡营养。今日小编为大家分享了一些有关痛风饮食篇的内容，敬请期待下篇痛风运动篇。
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