水杨酸盐
什么是水杨酸盐
水杨酸盐是一种临床药物成分，当长期大剂量摄入时，会产生毒副作用（一般血清浓度超过1.45mmol/L时，就会有明显副作用）。
需要依靠肾脏代谢，正常情况下24小时能代谢中毒量一半，但这个完全因人而异。
这里可以提示朋友们，如果要代谢排毒，可以多喝水，或者快走，增加运动代谢（时间建议选择在肾经活跃的傍晚17-19点之间），也可以吃一些黑枣、黑米、枸杞子，来加速肾代谢。
当然，正常情况不会过量摄入，但很多人都会对它产生不耐受，就是常说的过敏。一般症状会表现为腹泻、腹胀、皮肤瘙痒等等。
为什么会摄入过量
道理很简单，因为你也不知道哪些药物中含有这类物质。像常听说的阿斯匹林，它当中百分之九十九成分都是水杨酸盐，是不是距离我们很近。那可想而知，布洛芬也是同样近似成分。
水杨酸盐摄入过量没有特效解毒药物，只能是利尿、补液处理，或其他加强手术方式化解。尤其是对小朋友摄入类似药物时，要格外注意，遵从医嘱。
水杨酸盐的食物来源
水杨酸盐当然也是很多植物的自然成分，想构建一种营养成分的同时，去回避所有含水杨酸盐食物的饮食是不大可能的，所以我们希望通过以下一份清单帮助大家认识食物中它的含量（以每100克计算），从而探寻一下自己是否对其有耐受问题。
芦笋 4毫克
青椒 1.2毫克
蘑菇 0.32毫克
莴苣 1.9毫克
茄子 0.88毫克
西葫芦 1.04毫克
番茄 0.13毫克
南瓜 0.12毫克
茭白 0.59毫克
菠菜 0.58毫克
土豆 0.5毫克
玉米 0.39毫克
红薯 0.48毫克
黄瓜 0.78毫克
胡萝卜 0.23毫克
扁豆 0.11毫克
韭菜 0.08毫克
菜花 0.16毫克
豌豆 0.04毫克
洋葱 0.16毫克
芹菜 0
蚕豆 0.73毫克
黄豆 0
绿豆 0
青豆 0
草莓 1.36毫克
菠萝 2.1毫克
杏 3.0毫克
哈密瓜 1.5毫克
葡萄 1.88毫克
橘子 0.56毫克
油桃 0.38毫克
猕猴桃 0.32毫克
梨 0.27毫克
西瓜 0.48毫克
苹果 0.19毫克
无花果 0.16毫克
柿子 0.18毫克
石榴 0.07毫克
柠檬 0.18毫克
木瓜 0.08毫克
香蕉 0
花生 0.12毫克
开心果 0.55毫克
花生油 0.23毫克
山核桃 0.12毫克
咖喱粉 218毫克
红辣椒粉末 203毫克
小茴香干粉 94.4毫克
百里香干叶 183毫克
黄姜粉 76.4毫克
迷迭香 68毫克
孜然 45毫克
五香粉 30.8毫克
八角 22.8毫克
肉桂粉 15.2毫克
白醋 1.33毫克
薄荷 9.4毫克
香菜粉 2.82毫克
蜂蜜 2.2-11.2毫克
柠檬气味的茶 7.34毫克
伯爵茶 3毫克
英式早茶 3毫克
白毫茶 2.75毫克
正山小种茶 2.4毫克
中国茶 1.9毫克
速溶咖啡 0.59-1毫克
白兰地 9.04毫克
香槟酒 1.02毫克
葡萄酒 0.35-4.2毫克
苏格兰威士忌 1.68毫克
黑朗姆酒 1.28毫克
雪利酒 0.56毫克
轩尼诗 0.4毫克
如何判断是不是会对它产生过敏
断食：凡是包含水杨酸盐的食物，暂时停食一周，看看日常排便或其他不适有无改变。如果有，说明你存在一定程度对水杨酸盐过敏的状况。这样你也就更加明白，有时轻微腹泻或便秘到底是什么引起的，这里至少能帮助你排除一种潜在因素。
然后：1周后，可以逐步恢复吃那些你还是喜欢吃的食物，尽管它还有一些水杨酸盐成分，但只要尽量选择新鲜食材，多半不会产生太大影响。
提示：上述提及所有蔬菜水果都是选择新鲜食材作为测量参照物。一旦换做罐装时，水杨酸盐的含量都会成倍增加。也就是说，工业化生产会人为加入一些化学物质，而导致它含量明显提高。
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