无麸质饮食是智商税还是健康选择？

  在健康饮食的浪潮中，无麸质饮食似乎成为了一种流行趋势。许多人开始质疑，是否每个人都需要戒除麸质？随着越来越多的信息涌现，我们是否真的需要对麸质避而远之？

  无麸质饮食是不是智商税？普通人有没有必要去戒除麸质？有太多类似的信息问到我们了，难道大家都这么关心麸质吗？

  既然这样，今天一篇文章讲清楚麸质，以及要不要执行无麸质？

  我从来不去执行无麸质饮食，因为我的肠道没有问题，所以说麸质并不会伤害它。

  我们先来捋。一个特别简单的逻辑，a对b有伤害，所以说去掉a就能够保护b是不是这个逻辑诶？一点问题都没有，就像无麸质饮食，其实也是这样被你。你所接受的，但是这个逻辑并不完整，因为忽略了c的存在，正常人的肠道当中有144种细菌可能参与到麸质的代谢当中。94种细菌能够消化麸质，61种细菌能够分泌分解麸质的物质，这些细菌其实就是被你忽略掉的，也是健康人群来对抗麸质的武器。

  咱先不管无麸质饮食是怎样火起来的，但是大部分的文章都是说一半留一半，断章取义。

  但是吧，麸质它也不是一点问题都没有。注意啊！我前面用到的都是正常人群，健康人群这样的字眼。

  如果你存在着肠漏、乳糜泻，麸质过敏，那麸质对于你们来说，它就是毒药，确确实实要远离。

  这里又有一个有意思的逻辑，即存在肠漏 远离麸质，但并不是因为麸质造成了肠漏。因果关系啊，完全是倒置的，

  和麸质比起来，其实日常饮食对于肠道的伤害更大一些，更有可能造成肠漏。

  研究发现，无论肠道健康与否，高脂饮食，妥妥的会让肠道屏障受损，而20克的乙醇就可以让肠道的通透性增加，大概就是300毫升。一小杯的快乐上头饮料（酒精饮品）。

  而你吃过的零食，喝过的奶茶，都添加了果糖，而果糖的过度摄入也会影响肠道的通透性，这些其实都会导致肠道菌群失调和受到伤害，上面讲到的肠道的菌群，可以代谢麸质，这也解释了为什么很多人在远离了麸质之后，感觉自己变好了，那是因为肠道已经受伤在先了呀。

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