奶茶的疯狂，你有没有中招？

    最近有人发现霸王茶姬已经推出24小时门店了，这也就意味着吃宵夜也可以点奶茶了，夜生活正在被更多不良饮食习惯充斥。当然夜生活本身就是一个违背健康命题的存在。奶茶，一杯下去可能很多人的一天都被治愈了，就像有些人无法戒掉咖啡一样。这种24小时奶茶店的出现，一定是有它大量的消费需求存在着。但它到底为什么不健康呢！这里小编梳理一下。

    一杯奶茶最重要的首先是茶水，顾名思义就是茶叶泡的水，每个品牌的奶茶为了追求口感不同或极致，一定会在这个环节加入自己的特色，或者所谓秘方。但其实，就是红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等特色茶品的调制，以此作为整个奶茶的基底。然后是奶，奶茶奶茶一定要有奶的存在才合理。这部分可以是鲜奶、奶粉或者植物奶（比如豆奶、杏仁奶等），不仅给奶茶增加甜度，还能增加口感层次。根据用户需求不同，可设定分为无糖、少糖或者半糖、多糖等等不同等级。有些人觉得这家品牌奶茶口感绵密，可能就是奶茶等级不同所致。

    另外就是一些搭配所需的配料，比如，珍珠、果冻、椰果之类。珍珠，奶茶中比较经典的配料之一，其实就是淀粉或者木薯粉搓出来的小球状物。一般越Q弹的珍珠可能被搁置的时间越短，当然也不排除添加了很多其他不明辅料增加这种感觉。正常自己在家做，6小时内使用都是Q弹的。

    果冻是通过加工吉利丁片获得的一种明胶类物质。什么是吉利丁片呢，正常应该是从鱼、牛、猪这样的动物骨头、皮肤或者筋腱中提取出来的蛋白质胶体，但现在随着化学加工手段的不断先进，可能这种提取的手法早已改变，同时为了获得更好地口感而添加的化学物质一定也只有商家自己知道。

    椰果正常是椰汁和果冻粉制成的白色条状物。但其实现在更多商家在用的方法是将木醋杆菌在培养夜里发酵形成，及快速定型，又能保持口感爽脆，与奶茶本身口感形成对比，增加丰富度。

    还有其他配料：布丁、仙草、红豆、燕麦，奶盖、奶泡、坚果碎等等。

    这么多工艺添加物放进去，其实添加剂超过20种已经不止了。可能有朋友会说，量不大，不必多虑。倒也是，但架不住咱天天喝。什么饮食习惯一旦有了天天，就未必是好事。尤其是奶茶肯定含糖量跑不掉，虽然有无糖级别，但其实那些配料中一定一定是少不了糖的。

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