春节饮食指南——尿酸篇

1. 限制脂肪摄入

选择脂肪低的动物性食品:脱脂牛奶、鸡蛋白<鱼肉<去皮鸡肉<牛肉<瘦肉。控制烹调用油，植物油每天不超过25g。

花生、核桃、瓜子等坚果含脂肪多，要少吃，<15克/天。

2.合理选择优质蛋白质

限量进食瘦肉、鱼和家禽(去皮)、豆制品。

增加低脂肪或脱脂奶制品、鸡蛋白、动物血类，补充蛋白质，降低尿酸水平，少吃腌制类的食物，如腊肉。

3.避免大量果糖摄入

水果整个吃，尽量不要榨果汁。可以选择含果糖量较低、偏酸的水果，如青梅、青瓜、椰子水、葡萄、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等。

4.减少外源性嘌呤摄入

高嘌呤食物:如动物的内脏，长时间煮的肉汤，海鲜，特别是贝类和沙丁鱼、小鱼干等，同时，蚕豆、黄豆、绿豆、黑豆、豆粉、腐竹、豆皮等都含有较多的嘌呤物质，要控制量的摄入。

改变烹调方式:在烹饪方式上多选择清蒸，水煮、焯拌，炖等烹调方法。避免煎、炸、烤，高油、高糖的食物以及盐腌食品。

5.减少内源性继发嘌呤生成

避免剧烈运动:激烈的无氧运动，如短跑、高速游泳、力量训练等会大量分解三磷酸腺苷(ATP)，产生腺嘌呤，使尿酸水平升高，加重痛风病情。

避免过度饥饿:过度饥饿有可能会导致我们体内的嘌呤成分受到激发，从而使尿酸升高。

6.避免饮酒

乙醇会导致体内乳酸和酮体积聚，在小便时这两种物质会与尿酸竞争排泄通道，使尿酸的排泄量减少，引起高尿酸血症，饮料也要少喝。

盐摄入量要控制好。根据《中国居民膳食指南（2022）》提议每人每天的食盐摄入量不超过5g，相当于一个啤酒盖，但是如果您已经有痛风的症状，建议减量至每天别超过3g。

每天3升水。充分饮水有利于排出尿酸，预防尿酸肾结石。如果您已经有痛风的症状，建议每天起码喝2升以上，最好能达到3升。

保持每天至少30分钟的运动时间。运动可以促进尿酸排出，以中低强度为宜，比如游泳、步行、跳舞等。运动后达到微微发汗、心率达到110~120次/分为宜。建议每天早晚各自锻炼30分钟，每周3~5次。

可以放心吃的食物

尽量不要吃的食物