健康食材——茯苓、蒲公英

茯苓含有的茯苓多糖、胆碱、钾盐，有缓慢持久的利尿作用，能促进体内尿酸盐的排出，有利于防止痛风的朋友出现水肿、小便不利等症状。

这样吃更降尿酸

利尿除湿可常喝茯苓粥，民间常有用茯苓、薏米组成汤料煲汤的习惯，具有利尿消肿、健脾祛湿的功效。

对哪种合并症有益呢

答案是糖尿病。茯苓含有茯苓多糖和不溶性膳食纤维，可促进胃排空，减少机体对于碳水化合物与脂肪的吸收。调节空腹血糖浓度，减少胰岛素需要量，还能控制餐后血糖升高。另外，茯苓能恢复自身胰岛素功能，从而达到调节血糖的效果。

健康师小提示

口干舌燥、便秘、肾虚多尿的朋友不宜多服茯苓。

这样吃搭配更健康

茯苓与薏米搭配，可以起到健脾化湿、调节血糖及血压的功效，适合痛风朋友调养身体。

每日适宜用量：煎汤，每日10~15克为宜。

茯苓二米粥：茯苓粉15克，小米、大米各30克，煮粥食用。

中医认为蒲公英性寒、味苦，具有清热解毒、消痈散结、利尿退黄、利尿通淋等功效。现代药理研究发现，蒲公英有显著的利尿、助消化、增食欲等多种作用。美国营养保健专家对蒲公英的研究也表明，蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品。

这样吃更降尿酸

蒲公英的吃法很多，生吃、炝拌、煮粥、做汤都可以，均能很好的发挥其利尿，促进尿酸排出的作用。《本草纲目》上记载说：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”若生吃，可将蒲公英嫩茎和叶清洗、沥干，蘸酱吃；若凉拌，可将洗净的蒲公英用沸水烫1分钟，捞出后用冷水冲一下，再佐以调味品食用。

对哪种合并症有益呢

答案是高血压。蒲公英含有丰富的矿物质，它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常。常吃醋烹蒲公英嫩叶，可以降低血压。另外，蒲公英含有丰富的蛋黄素，可以增强肝和胆的功能，预防肝硬化。

健康师小提示

阳虚外寒、脾胃虚弱的朋友忌用蒲公英哦。

这样搭配更健康

蒲公英＋大米，清热消肿。两者搭配做成蒲公英粥，吃起来香滑软糯，不仅可以满足味蕾的要求，而且有清热解毒，消肿散结的功效，适合痛风急性期的朋友食用。

每日适宜食用量：煎汤，每日10~30克为宜。

蒲公英汤：水煎内服，也可以加菊花、夏枯草等。

1、多吃高钾食物，如西兰花、西芹等。钾可减少尿酸沉积，有助于将尿酸排出体外。

2、充足的水分可以促进尿酸排出。每天喝3000毫升左右的水可以较理想地促进尿酸盐的排泄。

3、严格限制嘌呤的摄入。每日嘌呤摄入量在150毫克以下，以低嘌呤食物为主，如大米、玉米粉、面粉、牛奶、蛋类、蔬菜等。

4、以牛奶、鸡蛋（特别是蛋白）、谷类为蛋白质的主要来源。鸡蛋与牛奶中均含优质蛋白质，可以提供人们必需的氨基酸以及其他多种营养成分，且它们所含的嘌呤较低，远低于各类肉类和鱼类。

5、用碳水化合物补足热量，主食以米、面为主。

6、限制脂肪的摄入量，烹调要用植物油。

7、摄取适量水果，避免血糖升高进而诱发嘌呤代谢紊乱。

8、慎食用动物内脏及鱼、虾、蟹、豆类、蘑菇、肉汤、肉馅等高嘌呤及中等嘌呤食物。

9、慎食用刺激性食物。如果在痛风急性发作期应限制辛辣刺激性食物和调味品，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒、醋等。

10、慎饮酒，酒会加速嘌呤合成，建议痛风的朋友远离酒精。