今日介绍一种蔬菜——紫甘蓝

紫甘蓝是一种热量很低的蔬菜，大约每200克紫甘蓝中仅含有28大卡的卡路里，它的单位热量是比较低的，非常适合处在减肥期间的朋友们食用。那么消耗28卡的卡路里需要做些什么呢?相当于走路，走了十分钟，跑步四分钟，轻轻松松就会被消耗掉。每200克紫甘蓝的热量，约占普通成年人保持健康每天所需要热量的2%。所以说使用是甘蓝还是具有非常强的减肥功效的，并且紫甘蓝中含有大量的膳食纤维，能够起到很好的肠胃蠕动的效果，而且可以有效的降低胆固醇的水平，在一定程度上，帮助人们消耗脂肪，所以说对减肥还是有大作用的。

此外，紫甘蓝中含有非常大量的花青素，虽然花青素不是人体所必需需要的维生素，但是花青素也不会引起发胖，食用后还会起到很好的抗氧化效果。

紫甘蓝具有杀虫止痒的作用，紫甘蓝中含有丰富的硫，硫的主要作用就是杀虫止痒，建议有皮肤瘙痒或者是湿疹的患者，可以常吃一些紫甘蓝。

另外紫甘蓝还有护肝的作用，因为紫甘蓝中含有这种胱氨酸，含有优质的蛋白，含有多种的维生素，不仅可以帮助肝脏解毒，而且还可以增加机体的抵抗。

紫甘蓝还有防癌的作用，紫甘蓝是一种天然的防癌食品，主要是能够起到清热泻火的作用，所以它对肿瘤有很好的拮抗作用。

紫甘蓝作为一种营养价值非常丰富的蔬菜，尤其以含有较多的花青素和维生素著名，而且，作为热量非常低的食物，一直被减肥的朋友所选择，但是，我们也经常听说有些食物是不能一起食用的，紫甘蓝也是一样，和其他食物搭配好的话，可以补充人体所需要的营养物质，如果搭配不好的话，可能会引起适得其反的作用，还会威胁我们的身体健康，那么紫甘蓝不能和什么食物一起吃呢?

紫甘蓝作为蔬菜含有非常多的维生素，苹果作为水果同样也含有较多的维生素，都能够促进肠胃的蠕动促进身体的消化；单独食用这两种食物对我们的身体都是非常有帮助的，但是紫甘蓝和苹果混合在一起吃，可能会影响我们身体对维生素的吸收，不但起不了双重效果，还可能抑制营养价值的吸收。因此为了身体健康，为了我们能够充分吸收两者的营养元素，还是建议大家将两者分开食用。

紫甘蓝富含丰富的维生素，虾作为海鲜也富含丰富的维生素，有时候两种同样具有很高营养的两种食物，是不适宜在一起吃的，紫甘蓝富含丰富的维生素C和虾在一起食用的时候很可能会导致食物中毒。

紫甘蓝怎么吃

紫甘蓝的做法多种多样，可以煮，也可以清炒，也可以凉拌，也可以腌制，但是因为紫甘蓝中含有丰富的色素，是做色拉极好的食材。尽管紫甘蓝有这么多的做法，但是在高温下，紫甘蓝的花青素极易流失。

紫甘蓝适合和青椒在一起食用，因为两者在一起能够起到促进效果，可以更加促进肠胃的蠕动，促进我们身体对食物的消化，对便秘的人群是一种非常好的菜品。

紫甘蓝和木耳在一起吃也可以起到很好的效果，两者在一起可以促进骨骼的生长尤其适合怀孕的女性，可以促进腹中胎儿骨骼的发育，里面富含的营养元素对我们的大脑也非常有利。