西瓜竟成“杀手水果”？隔夜冷藏竟引发感染性休克！

话不说多，先直接上图，可以看到前几天因为吃西瓜而引发意外的话题又再次被推上了微博热搜。一个小小的西瓜竟然能导致感染性休克，这是怎么一回事？首先，我们要明确一下感染性休克的概念。感染性休克通常与脓毒症密切相关，是由于感染导致的机体免疫反应过度激活，使得血管扩张、血管壁通透性增加，并释放大量炎症因子和细胞因子，从而引起组织器官损伤和衰竭，病死率还是非常高的！主要的原因还是因为病原微生物入侵机体引发的，特别是体弱多病免疫力低以及长期服用免疫抑制剂的人群容易感染！

一旦病发会有哪些症状？

典型的表现会出现血压下降，皮肤表面出现发绀，面色苍白。心跳和呼吸的频率会明显增加，尿量也会减少。严重情况还会出现意识障碍，多器官功能障碍，血乳酸也会升高。一旦出现此类症状，应及时就医避免耽误治疗最佳时机。

很多人都会将食物放进冰箱中以防止食物变质。但你知道吗，冰箱并不能杜绝细菌的滋生。黄大伯（化名）这次吃西瓜导致感染性休克的原因就在这里！一旦细菌随食物进入人体，就会引发不适甚至疾病。更令人担忧的是，一些嗜冷菌在低温环境下反而更容易繁殖。接下来，就让我们来了解一下冰箱里的这些细节。

➡常见的细菌

冰箱常用来储存肉制品，肉类制品在储存在冰箱中时容易滋生细菌。这些细菌包括耶尔森菌、李斯特菌等嗜冷菌，它们适宜在寒冷的环境下生存并能大量繁殖。除此之外，还有一些细菌如沙门氏菌、葡萄球菌等，也会在温度较低的环境下繁殖。这些细菌未必会直接导致人体发病，但需要警惕。

➡冰箱并不能灭菌

很多人可能不知道，冰箱自身是没有灭菌功能的。实际上，冰箱只是利用较低的气温环境来减缓微生物的繁殖速度，从而延长食品的保质期。然而，即使在低温下，细菌仍然存在，并且会逐渐繁殖。当温度升高时，这些细菌会更加迅速地繁殖，从而增加了食品受污染的风险。小编建议大家日常需要注意保持冷冻室和冷藏室的温度恒定，避免温度波动。

➡如何避免细菌滋生

首先，我们要注意生鲜食材的新鲜度，避免过期食物进入冰箱。其次，存放食物时要分开放置，避免交叉污染。同时，我们可以使用保鲜袋或者密封容器将食物包装好，避免细菌的侵入。最后，要定期清洁冰箱，保持卫生。

冰箱是我们日常生活中不可缺少的家电之一，但使用不当也会带来健康风险。因此，我们需要注意冰箱里的这些细节，保持卫生，避免细菌滋生，让我们的生活更加健康！

夏季食用凉拌菜，最好现做现吃。如果实在吃不完，食用时间最晚不要超过2小时。因为凉拌菜的制作过程中，往往未经高温处理，细菌容易滋生。如果存放时间过长，细菌会不断繁殖，污染食物，对人体健康造成威胁。

有些人可能会选择将凉拌菜放置在冰箱里保存，以便于后续食用。再次提醒！凉拌菜最好不要放置太久，以免细菌在低温环境下继续繁殖。此外，存放时需要将食物密封好，避免与其他食物接触，以免交叉污染。

夏季是细菌繁殖的高峰期，凉拌菜作为夏季的主打食品，我们需要注意其制作和保存方法。最好现做现吃，保护自己的健康，从我们的餐桌开始。