看完这份排行榜,你会发现补钙真的不只靠喝牛奶!

admin 2024-11-21 知识库 8 0


只说重点


① 芝麻叶:每100克中含有约426毫克的钙。

② 菠菜:每100克菠菜约含有482.9微克的维生素K。

③ 提高补钙效率:提前焯一下。

一提到补钙,可能很多人的反应就是喝牛奶,吃些乳制品补补。这个思维要换一换哦,可不要忽视了补钙大军——蔬菜。


2022版居民膳食指南建议每天蔬菜吃够300-500克(生重),蔬菜除了本身富含膳食纤维、维生素、低热量外,其实还有很多自身的含钙量比牛奶还要高!


话不多说,先给大家看个蔬菜含钙量排名榜单,越往下含钙量越高!


蔬菜含钙排名榜单



10

黑木耳

被称为“含铁冠军”,是一种铁离子含量特别丰富的食材,每100克中含有约113毫克的钙。



09

芥兰

含有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等,每100克中含有约121毫克的钙。



08

毛豆

毛豆是一种高蛋白蔬菜,含有丰富的多种氨基酸,同时也是一种高钙蔬菜,每100克中含有约135毫克的钙。



07

小油菜

丰富的叶绿素、膳食纤维和叶酸,且能提供较多的膳食纤维,每100克中含有约153毫克的钙。



06

木耳菜

木耳菜营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量高,每100克中含有约166毫克的钙。



05

红薯叶

富含维生素B1和维生素B2,焯水后营养损失较大,建议快炒,每100克中含有约180毫克的钙。



04

乌塌菜

乌塌菜口感清新爽脆,最适合炒食,清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可,每100克中含有约186毫克的钙。



03

紫菜

紫菜中组成蛋白质的氨基酸种类丰富,特别是对儿童有诸多益处的牛磺酸含量丰富,对大脑及神经系统发育有重要作用,每100克中含有约264毫克的钙。



02

荠菜

苋菜维生素C、胡萝卜素含量尤其丰富,每100克中含有约294毫克的钙。



01

芝麻叶

一种富含钙质的绿叶蔬菜,每100克中含有约426毫克的钙。


强健骨骼,维生素K的必不可少!

维生素K是一种脂溶性维生素,它存在于食物中的两种形式:维生素K1(叶绿素)和维生素K2(细菌合成)。

其中,维生素K2对于骨骼健康的影响更加显著。它通过激活骨骼蛋白质中的一种特殊酶,促进钙离子的结合和固定,从而增强骨骼的密度和强度。


除了对骨骼具有直接的影响外,维生素K还能够调节钙和维生素D的代谢过程,帮助身体更好地吸收和利用这些关键营养素。研究表明,适当摄入维生素K可以降低骨质疏松的风险,减少骨折发生的可能性。

那么,如何获取足够的维生素K呢?不用担心维生素K存在于许多食物中,特别是绿叶蔬菜,不妨多尝试一下以下的蔬菜:



03

甘蓝

甘蓝热量、脂肪和碳水化合物都很低,是各种饮食中维生素和矿物质的普遍来源,每100克生羽衣甘蓝的维生素K含量约达到267微克。



02

油菜

油菜富含钙、铁、胡萝卜素等多种营养素,每100克生油菜的维生素K含量可以达到300微克,几乎是平均成人每天所需的全部维生素K的两倍。



01

菠菜

菠菜是素食主义者植物性蛋白质的极好来源,每100克菠菜约含有482.9微克的维生素K。


如何提高补钙效率

在日常生活中,我们都知道补充钙对于维持健康的骨骼和牙齿非常重要。然而,很多人并不清楚如何提高补钙效率。小编分享一个简单但有效的方法:提前焯一下

对于补钙来说,焯水可以去除食材中的草酸和草酸钙等物质,这些物质会与钙结合形成难溶性的草酸钙盐,降低钙的吸收效率。

此外,还可以结合一些丰富的维生素D食物,如鱼肝油、蛋黄等,因为维生素D有助于促进钙的吸收和利用。同时,合理的运动也可以增强骨骼的质量和稳定性,进一步提高补钙效果。

通过提前焯一下食材,既可以在补钙过程中充分发挥食材的营养价值,又能够提高补钙效率。


你学会了吗?

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