只说重点
① 白露时节,养生的重点是“润燥除热”。
② 白露时节,燥主气,燥为阳邪,容易伤到体内阴气,因此,也要养阴精。
③ 粥不要与油腻、黏性大的食物同食,容易造成消化不良。
斗指癸为白露,阴气渐重,凌而为露,故名白露。白露是第十五个节气,也是天气变冷的一个标志,正如民谚“白露秋分夜,一夜冷一夜”所说,随着露水越来越凝重,气温也越来越低。此时,就要开始注重养生了,为抵御寒凉做好准备。
润燥除热不矛盾
在中医理论中,外感疾病的诱因有“六邪”,分别是风、寒、暑、湿、燥以及火。而秋冬季节易染疾病的最大特点是“燥邪为病”,其中又有“温燥”、“凉燥”之分。古书《重订通俗伤寒论·秋燥伤寒》中有这样的记载:“久晴无雨,秋阳以曝,感之者多病温燥。”这句话是说,到了白露,夏天的炎热还没有完全褪去,而且秋天艳阳高照,白天还是比较热的,所以这个时候燥邪和温热邪气同时存在,会形成“温燥”。这样的天气很容易使上了年纪的,尤其是平时就体瘦阴虚火旺的人感染温燥之邪。所以,在白露时节,养生的重点就是“润燥除热”。
因为“温燥”是由天气变化和人身体条件共同作用形成的,所以“润燥除热”要从饮食和起居两方面调理。饮食调理上,中医讲“治燥不同治火”, 因为“治火可用苦寒,燥证则宜柔润”,即治温燥要多吃一些辛凉甘润的食物。起居调理上,因为燥证为阳,而夏天的阳气尚未去尽,两股阳气并存,所以应该“凉”一些,衣服不要一下子就添得太多,晚上睡觉时也不要盖得太厚。
养阴精,不容缓
中医讲的“阴”,是指气、血、精、津,而养阴,则是防秋燥的关键。白露时节,燥主气。燥为阳邪,容易伤到体内阴气,因此,这个时节要养阴精。
阴精是人生命的基础,也是决定人寿命长短的主要因素,脏腑之精都包括在其中。明代著名医学家张景岳说:“善养生者,必主其精,精盈则气盛,气盛则神全,神全则身健,身健则病少,神气坚强,老而益壮,皆本乎精也。”可见保养阴精是非常重要的。
我们可以通过吸收自然中的阴气来保养阴精。比如在阴气重一些的林荫、水边多做做深呼吸。另外,晚上多欣赏月色也不失为一种很好的养生方法,因为夜晚、月亮属阴,所以晚上“晒晒”月亮,对阴亏的人非常好。保养阴精不仅要“外养”,更要“内护”,早睡可收藏阴精,养阴气,早起可以舒展阳气,保护肺脏。另外,性生活要有节制,以免大量损耗肾精,不利于养阴。
饮食养生
白露时节宜喝粥
“秋吃早粥”是养生专家提倡的一种养生方式。尤其在白露节气,容易出现脾胃虚弱、消化差的症状,抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食,对健康大有裨益。做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、补中气、泻秋凉以及防秋燥。我们还可以根据自己的身体状况,添加一些豆类、干果等辅料,以达到更好的调养效果。
熬粥的器皿也非常重要,尽量避免使用铁锅和铝锅,最好用砂锅。另外,粥不要与油腻、黏性大的食物同食,否则容易造成消化不良。
许多人喝粥的时候喜欢加糖,这样其实是不好的,尤其是对老年人。老年人的消化功能已经有所下降,糖吃的太多,容易在腹部产生胀气,影响营养物质的吸收。
另外有一点非常重要,糖尿病人最好不要在早晨喝粥。因为经过长时间的熬制后,各种谷类中的淀粉会分解,进入人体后很快就会转化成葡萄糖,使血糖升高,而这种情况对糖尿病患者是非常不利的。
饮食推荐——鲜奶银耳红枣乌鸡汤
素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是白露时节的滋补佳品,具有养阴退热、补益肝肾等功效。优质的乌鸡体型比肉鸡稍小,肉质软嫩,毛孔粗大且胸部平整,鸡肉下方无渗血。炖煮乌鸡时最好连骨一起用砂锅小火慢炖,这样熬出来的汤滋补效果最佳。
【材料】白条乌鸡1只,水发银耳19克,百合38克,猪瘦肉225克,鲜奶250毫升。
【调料】姜片、盐各适量。
【做法】①因而洗净,撕成小瓣;百合洗净;猪瘦肉、乌鸡分别洗净,切块,略焯。②锅内放入乌鸡、猪瘦肉、银耳、姜片、适量清水,大火烧沸,改用小火煲2小时左右,倒入鲜奶拌匀,煮5分钟,放入盐调味即可。
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